Serbian Wine Routes | Belgrade Private Tour

您知道塞尔维亚的酿酒业可以追溯到数千年前吗？许多作者声称巴尔干南部的酿酒业可以追溯到新石器时代。此外，罗马和希腊历史学家描述了来自伏伊伏丁那（塞尔维亚北部）潘诺尼亚地区的凯尔特和伊利里亚野生葡萄藤。

然而，最早的葡萄酒生产书面记录与罗马皇帝马库斯·奥勒留·普罗布斯有关。他在弗鲁什卡戈拉种植了第一批葡萄树，从而开启了塞尔维亚第一批葡萄树的生产。在第一个塞尔维亚王国时期，内曼吉奇王朝非常重视葡萄园，这几乎概括了今天塞尔维亚的葡萄酒产区。

今天我们将探索塞尔维亚的葡萄酒文化，并向您展示为什么这个国家是葡萄酒爱好者的天堂。

塞尔维亚本土葡萄树

说到塞尔维亚本土葡萄酒，这些品种与国际品种一起种植了数百年。然而，在社会主义南斯拉夫期间，许多古老的葡萄园被拆除，为种植大量国际品种腾出空间。因此，塞尔维亚的酿酒业遵循国家资助的模式，导致只有少数大型酿酒厂

如今，塞尔维亚终于回归了古老的酿酒传统，这吸引了世界各地葡萄酒爱好者的目光。让我们来看看您在塞尔维亚葡萄酒之旅中必须尝试的一些本土葡萄酒。

葡萄酒普罗库帕克

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对于许多专家来说，这种葡萄仍然是一个谜。一些迹象表明普罗库帕克已有 500 多年的历史，并且它与卡达尔卡有亲子关系。

Prokupac 的总部位于塞尔维亚南部的“三摩拉维地区”。该地区包括摩拉瓦河的三个流域；萨帕德纳莫拉瓦、朱兹纳莫拉瓦和大莫拉瓦。

该地区属温带大陆性气候区，具有地中海气候特征。冬季温和，少雪，气温很少低于-10摄氏度。这就是为什么这个地区的人口几个世纪以来一直从事葡萄栽培也就不足为奇了。一年中最干燥的时期是4月至6月，而秋季阳光明媚、干燥，特别适合Prokupac等晚熟品种。因此，无花果和杏仁等典型地中海文化能够在祖帕蓬勃发展也就不足为奇了。

如今，来自全国各地的生产商都在种植 Prokupac。这款酒本身散发出森林浆果、泥土和白胡椒的味道。大多数普罗库帕克葡萄酒都是中等酒体，酒度可能低于 13°V。所有这些都造就了一款非常适合饮用的红酒，与食物搭配得很好。

该酒最常见的名称是 Prokupac，然而，一些标签上的名称为 Rskavac 或 Kameničanka。如果我们查看 19 世纪的资料，就会发现“Prokupac”这个名字在塞尔维亚南部的尼什、普罗库普列、莱斯科瓦茨和弗拉涅等城镇很常见。此外，它也是托普利察地区尼什、弗拉涅和皮罗特镇葡萄园的主要品种。这种酒被称为“Prokupačko Crno”，但随着时间的推移，它被缩短为“Prokupac”。

祖帕地区的酿酒师设法保留了他们古老葡萄园中的原始葡萄品种，将葡萄酒称为“Rskavac”，而在塞尔维亚中部（Šumadija），它的名称为“Kameničanka”。

“Rskav”这个词的意思是“酥脆”，完美地描述了在牙齿下嘎吱作响的厚皮葡萄。另一方面，“Kameničanka”一词源自“Kamen”一词，意思是“岩石”。根据理论，这是因为该品种经常种植在岩石地形上。然而，该品种更有可能以克拉古耶瓦茨附近的卡梅尼察村命名。

塔姆贾尼卡葡萄酒

Tamjanika grapes, indigenous Serbian grapevine — Serbian Tamjanika

尽管“Tamjanika”可能不是完全本土的，但我们认为值得一提，因为它已经在塞尔维亚土地上种植了很长时间。它是国际白麝香葡萄的克隆，根据DNA分析，该品种并非来自塞尔维亚。

但有趣的是，用这种品种酿制的葡萄酒与用国际白麝香酿制的葡萄酒有很大不同。这些白葡萄酒通常是干的、清淡的、花香的、清爽的，并散发出柑橘类水果的香气，随后是明亮的酸度。

直到最近，塔姆贾尼卡还只与祖帕地区有联系。尽管塞尔维亚的葡萄栽培经历了几个世纪的巨大困难，这些葡萄园仍然生存下来，并吸引了越来越多的来自塞尔维亚和国外的游客。然而，近年来，塔姆贾尼卡（Tamjanika）已蔓延到塞尔维亚其他地区，在雅戈丁纳（Jagodina）、弗鲁斯卡戈拉（Fruska Gora）葡萄园和内戈廷（Negotin）地区越来越常见。

有趣的是，塞尔维亚还设法保护了黑色塔姆贾尼卡。这是内戈廷地区特有的非常稀有的品种，可能来自 19 世纪的法国南部。

如今的葡萄酒爱好者，尤其是外国游客，已经厌倦了“霞多丽”和“赤霞珠”等标准葡萄酒品种。他们怀着极大的兴趣寻找新的葡萄酒品种，这让他们来到了塞尔维亚南部的内戈廷地区，那里是葡萄酒的故乡。神秘的黑色塔姆贾尼卡。十年前，“布科沃”修道院决定将这个神话变为现实，并种植了两公顷的黑色塔姆贾尼卡葡萄园。

麝香克罗坎

Muskat Krokan 是一种葡萄品种，从阿尔及利亚经法国来到塞尔维亚北部。它需要松散、沙质、冲积的基底和充足的阳光，因此，它只在蒂萨支流沿岸幸存下来。

该品种易感病，对灰霉病敏感，耐低温。它需要日常护理，并且不可能大规模扩展和生长。

正如我们所说，这款酒是从阿尔及利亚带来的，但它也有一个有趣的故事。也就是说，故事始于Gedeon Rahonjci伯爵从阿尔及利亚带来葡萄并将其种植在“Biserno Osrvo”（珍珠岛）上，该岛至今仍然存在。它是该品种中唯一在臭名昭著的根瘤蚜中幸存下来的品种，根据传说，马斯喀特克罗坎是许多国王宫廷上的最爱，也是南斯拉夫总统乔西普·布罗兹·铁托个人的最爱。

“Biserno Ostrvo”位于新贝切伊附近，占地约 980 公顷。这座城堡及其酒厂和经济场所是由著名的吉登伯爵建造的。它被认为是不可移动的文化物品，也是文化纪念碑。如果您想了解更多关于Gedeon伯爵和神秘的Krokan葡萄酒的信息，我们建议您找一个 private Pannonia tour 并以全新的水平体验您的塞尔维亚葡萄酒之路。

酒本身含有10-12%的酒精和4-5克/升的总酸。饮用时清爽、饱满、和谐，具有细腻的肉豆蔻香气和口感。从品质上来说，它属于优质葡萄酒。当谈到商业时，一些生产商将其归类为顶级葡萄酒。否则，该酒可以归类为芳香酒。